Pijijiapan, Chiapas.— La tradición quesera de Chiapas alcanzó una dimensión internacional luego de que Pijijiapan lograra un Guinness World Record con una bola de queso de hebra de 1,611 kilogramos, de acuerdo con la información difundida por la Secretaría de Turismo de México.
El reconocimiento coloca al municipio chiapaneco en el escenario mundial y pone en valor uno de los productos que forman parte de la identidad gastronómica de la región.
Más allá de la dimensión del queso, el récord representa el trabajo y la tradición de familias productoras chiapanecas, cuyas manos mantienen vigente una actividad que forma parte de la cultura y los sabores locales.
El logro también proyecta al quesillo de Chiapas como parte de la riqueza gastronómica de México, al llevar un producto tradicional a una plataforma de reconocimiento internacional.
La hazaña fue celebrada por la Secretaría de Turismo de México como un motivo de orgullo para Pijijiapan y para las familias que participan en la producción de este alimento.
Con este récord, Pijijiapan suma un nuevo motivo para atraer las miradas hacia su gastronomía y sus tradiciones, mostrando cómo los productos locales pueden convertirse en representantes de la identidad de una región ante el mundo.
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