Cortázar, Guanajuato. El 14° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 se consolida como una plataforma clave para la promoción de la gastronomía del estado, al resaltar la riqueza, diversidad y valor cultural de los sabores endémicos de las distintas regiones.
El Gobierno del Estado, encabezado por la gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, en coordinación con la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI), informó la exitosa culminación de la primera etapa preliminar de este encuentro, realizada el pasado 3 de mayo en Cañada de Caracheo, en el municipio de Cortázar.
Este evento tiene como propósito preservar, difundir y fortalecer la cocina tradicional guanajuatense, además de fomentar el interés por las recetas, ingredientes y técnicas que forman parte de la identidad cultural del estado.
El encuentro se desarrolla en dos etapas principales: tres preliminares y una gran final, que se llevará a cabo los días 30 y 31 de mayo en el Centro Histórico de Irapuato, donde se reunirán los mejores exponentes de la cocina tradicional.
Durante las fases preliminares, representantes de los 46 municipios de Guanajuato participan presentando sus especialidades gastronómicas, las cuales son evaluadas por un jurado calificador que determina el platillo más representativo de cada municipio para avanzar a la final.
En la primera preliminar participaron 21 cocineras tradicionales provenientes de 14 municipios: Abasolo, Apaseo el Grande, Apaseo el Alto, Celaya, Comonfort, Cortázar, Irapuato, Manuel Doblado, Pénjamo, Purísima del Rincón, Salamanca, San Francisco del Rincón, Santa Cruz de Juventino Rosas y Silao de la Victoria.
Para la gran final se contará con la participación de una cocinera o cocinero representante de cada municipio, así como expositores de bebidas y destilados, además de artesanos de todo el estado, consolidando un espacio integral de promoción cultural y turística.
Las próximas actividades están programadas para el 9 de mayo, con la segunda preliminar en el Jardín Principal de Nuevo Chupícuaro, en Acámbaro, y el 17 de mayo, con la tercera preliminar en el Jardín Principal de Tierra Blanca.
Con este encuentro, Guanajuato reafirma su compromiso con la preservación de su patrimonio gastronómico y el impulso a las cocineras y cocineros tradicionales como portadores de identidad, historia y desarrollo comunitario.
